田螺肉雖小 但味好
2020-06-13
來自:
石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司
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螺螄(田螺)的炒制方法
配料:花椒15克,麻椒15克(用小米椒和麻椒),蔥姜蒜少許,料酒10克,百草香辣膏100克,高湯300克,百草魔粉4克,鹽10克,百草香辣油4克。
操作方法:
將螺螄(田螺)用清水洗凈;
加入開水煮5-8分鐘,撈出瀝干;
鍋中放油150克,燒熱后加入花椒15克,辣椒15克,放入蔥姜蒜爆香后,加入備好的螺螄(田螺)翻炒,加入料酒10克,百草香辣膏100克;
加入高湯300克,百草魔粉4克,鹽10克;
煮10分鐘后大火收汁,加百草香辣油4克即可出鍋。
夏天,涼菜啤酒,吃吃田螺,咂咂味,聊聊天。
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